El Pont-l’Évêque es un queso francés de pasta blanda y corteza lavada, elaborado con leche de vaca en la región de Normandía. Su forma cuadrada y su corteza de color amarillo anaranjado lo hacen inconfundible. Su interior es cremoso, de color marfil a amarillo pálido, con una textura suave y un sabor equilibrado que combina notas lácteas y afrutadas.

Características destacadas:

• Origen: Producido en Normandía, Francia, y reconocido con Denominación de Origen Protegida (DOP).
• Elaboración: Hecho con leche de vaca, siguiendo métodos tradicionales que incluyen el lavado de la corteza durante su maduración.
• Sabor y aroma: A pesar de su aroma pronunciado, su sabor es suave y cremoso, con matices de frutos secos y un toque ligeramente salado.

Maridaje recomendado:

Ideal para acompañar con vinos blancos afrutados como un Chardonnay o tintos ligeros como un Pinot Noir. También se disfruta con panes rústicos y frutas frescas.

Uso culinario:

Perfecto para degustar solo, en tablas de quesos, o incorporado en recetas como gratinados y ensaladas.