Marantona Viejo DOP 250gr
Marantona Viejo es un queso de Quesos la Casota. Empresa familiar creada entorno a la figura de José Araque Carrascosa, quinta generación de pastores manchegos radicados en la Solana, Ciudad Real. Queso de pasta prensada, elaborado con leche cruda de oveja de la raza manchega y madurado entre 18 y 24 meses en cueva natural, donde desarrolla un bouquet complejo y lleno de matices. A la vista destaca su color amarillo intenso con ojos irregulares que le dan un carácter artesano, de aroma intenso y sabor potente, láctico con recuerdos vegetales y a frutos secos.
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PREGUNTAS FRECUENTES
TIPO DE QUESO |
EJEMPLOS |
VIDA ÚTIL |
Quesos Frescos |
Mozzarella, Feta, Burrata, Ricotta, Mascarpone, Chevre |
5 - 7 Días |
Queso Madurado Blando |
Brie, Camembert, Triple Cream, Limburger, Robiola |
7 - 10 Days |
Quesos Azules |
Azul Danés, Roquefort, Gorgonzola, Stilton |
2 Semanas |
Quesos semiduros |
Gouda, Havarti, Emmental, Appenzeller, Manchego, Petite Basque, Tete de Moine |
2 - 3 Semanas |
Quesos firmes/picantes |
Sharp Cheddar, Provolone Piccante, Cave Aged Gruyere |
4 - 6 Semanas |
Quesos para Rallar |
Parmigiano, Grana, Pecorino Romano, Asiago |
3 – 6 Semanas |