Brillat Savarin IGP

El Brillat-Savarin es un queso francés triple crema originario de la región de Borgoña, elaborado con leche pasteurizada de vaca. Su textura es increíblemente cremosa y su sabor, suave y mantecoso, con delicados matices ácidos. Perfecto para disfrutar en aperitivos o acompañado de frutas y vinos espumosos.

4,70 € IVA incluido

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Brillat Savarin IGP

El Brillat-Savarin es una pasta fresca de leche cruda o pasteurizada de vaca enriquecida con nata, recibe el nombre de ‘‘triple-crema’’ cuando llega a un contenido graso del 75%, su tipo de coagulación es ácido-láctica, de la tipología pasta blanda corteza enmohecida, de las regiones de Borgoña y Normandía, Francia. Su sabor es intenso, sabroso y persistente en boca debido a su alto contenido graso, sus notas a leche fresca, mantequilla, champiñones y avellanas, su textura es cremosa, liquida y delicada, hace de este queso que no pueda faltar en las grandes celebraciones, fue descrito como el “Foie-gras del queso”.

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PREGUNTAS FRECUENTES

1¿Cómo debo almacenar el queso en casa?

* Es recomendable almacenar el queso en el refrigerador, envuelto en papel de pergamino o film transparente para mantener su frescura. Permite que el queso respire colocándolo en un recipiente ligeramente ventilado.

2¿Cuánto tiempo puede durar el queso en el refrigerador?

La duración varía según el tipo de queso. Los quesos frescos deben consumirse dentro de unos días, mientras que los quesos curados pueden durar varias semanas o meses si se almacenan adecuadamente.

TIPO DE QUESO	EJEMPLOS	VIDA ÚTIL
Quesos Frescos	Mozzarella, Feta, Burrata, Ricotta, Mascarpone, Chevre	5 - 7 Días
Queso Madurado Blando	Brie, Camembert, Triple Cream, Limburger, Robiola	7 - 10 Days
Quesos Azules	Azul Danés, Roquefort, Gorgonzola, Stilton	2 Semanas
Quesos semiduros	Gouda, Havarti, Emmental, Appenzeller, Manchego, Petite Basque, Tete de Moine	2 - 3 Semanas
Quesos firmes/picantes	Sharp Cheddar, Provolone Piccante, Cave Aged Gruyere	4 - 6 Semanas
Quesos para Rallar	Parmigiano, Grana, Pecorino Romano, Asiago	3 – 6 Semanas

3¿Cuál es la mejor temperatura para servir mi queso?

Retire el queso del refrigerador una hora antes de servirlo, ya que se disfruta mejor a temperatura ambiente para disfrutar de todo el espectro de sabores.

4¿Cuáles son los beneficios para la salud de consumir queso?

El queso es una buena fuente de proteínas, calcio, y otros nutrientes. También contiene probióticos beneficiosos para la salud intestinal.

5¿El queso es adecuado para dietas especiales como vegetarianas o sin gluten?

Algunos quesos son aptos para dietas vegetarianas, mientras que otros pueden contener gluten. Consulta con nuestro personal para opciones específicas.

6¿Puedo congelar el queso?

Algunos quesos pueden congelarse, pero pueden experimentar cambios en textura y sabor. Es mejor consumir el queso fresco dentro de su fecha de caducidad.