Beaufort AOP 250gr

El Beaufort d’Été d’Alpage AOP es un queso francés de montaña elaborado con leche cruda de vaca, producido en los pastos alpinos durante el verano. De sabor intenso, con notas florales y afrutadas, y una textura cremosa que lo hace único. Un clásico entre los quesos de pasta cocida prensada.

10,75  IVA incluido

7 disponibles

Beaufort AOP 250gr

El Beaufort d’Eté d’Alpage AOP es una pasta prensada cocida, su tipo de coagulación es enzimática, contiene un índice de materia grasa del 48%, se produce con leche cruda y entera de vaca de las razas Tarantaise y Abondance, cuya dieta se controla estrictamente, se alimentan de hierbas y flores frescas. Su textura es firme pero fundente en boca, desprende aromas a mantequilla, tiene notas florales y a bosque, su sabor es dulce, salino y cuanto más madura, tiene notas muy aromáticas, a miel y a flores de la pradera. El Beaufort AOP es un queso que se elabora en las altas montañas de Saboya en la región de Auvernia-Ródano-Alpes, Francia. Desde 1968 goza de AOP a nivel europeo. Existen tres tipos de Beaufort, el Beaufort d’Hiver, que se elabora de noviembre a mayo, cuando las vacas bajan al valle para refugiarse del frio, principalmente se alimentan de heno recolectado en el periodo estival que, hacen su pasta más pálida y blanquecina, el Beaufort d’Été se elabora cuando las vacas están en las montañas, su pasta es de color más amarillento, debido a las hierbas del verano y el Beaufort Chalet d’Alpage es artesanal, es de pequeña producción las vacas pastan a más de 1500 metros de altura y se elabora dos veces al día con la leche del mismo rebaño, aproximadamente 10.000 ruedas al año, es de los tres el más apreciado.

PREGUNTAS FRECUENTES
1¿Cómo debo almacenar el queso en casa?
* Es recomendable almacenar el queso en el refrigerador, envuelto en papel de pergamino o film transparente para mantener su frescura. Permite que el queso respire colocándolo en un recipiente ligeramente ventilado.
2¿Cuánto tiempo puede durar el queso en el refrigerador?
La duración varía según el tipo de queso. Los quesos frescos deben consumirse dentro de unos días, mientras que los quesos curados pueden durar varias semanas o meses si se almacenan adecuadamente.

TIPO DE QUESO

EJEMPLOS

VIDA ÚTIL

Quesos Frescos

Mozzarella, Feta, Burrata, Ricotta, Mascarpone, Chevre

5 - 7 Días

Queso Madurado Blando

Brie, Camembert, Triple Cream, Limburger, Robiola

7 - 10 Days

Quesos Azules

Azul Danés, Roquefort, Gorgonzola, Stilton

2 Semanas

Quesos semiduros

Gouda, Havarti, Emmental, Appenzeller, Manchego, Petite Basque, Tete de Moine

2 - 3 Semanas

Quesos firmes/picantes

Sharp Cheddar, Provolone Piccante, Cave Aged Gruyere

4 - 6 Semanas

Quesos para Rallar

Parmigiano, Grana, Pecorino Romano, Asiago

3 – 6 Semanas

3¿Cuál es la mejor temperatura para servir mi queso?
Retire el queso del refrigerador una hora antes de servirlo, ya que se disfruta mejor a temperatura ambiente para disfrutar de todo el espectro de sabores.
4¿Cuáles son los beneficios para la salud de consumir queso?
El queso es una buena fuente de proteínas, calcio, y otros nutrientes. También contiene probióticos beneficiosos para la salud intestinal.
5¿El queso es adecuado para dietas especiales como vegetarianas o sin gluten?
Algunos quesos son aptos para dietas vegetarianas, mientras que otros pueden contener gluten. Consulta con nuestro personal para opciones específicas.
6¿Puedo congelar el queso?
Algunos quesos pueden congelarse, pero pueden experimentar cambios en textura y sabor. Es mejor consumir el queso fresco dentro de su fecha de caducidad.

Quesarium

TU DESTINO GOURMET
Beaufort AOP 250gr
Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Al utilizar este sitio web, acepta nuestra Política de protección de datos.
Leer más
Abrir chat
Hola 👋
¿En qué podemos ayudarte?